Rosbif con costra de rábano picante y perejil


Precaliente el horno a convección de 200 ° C / 180 ° C. Mezcle el rábano picante, la mostaza, el ajo y el perejil en un bol. Unte la carne con la mitad del aceite. Precaliente una sartén rebozada a fuego alto. Freír la carne durante 1-2 minutos por cada lado o hasta que se dore. Transfiera la carne a una rejilla sobre una sartén. Unte la parte superior de la carne con la mezcla de rábano picante. Ase a fuego medio durante 25-30 minutos o hasta que esté cocido a su gusto. Cubra sin apretar con papel de aluminio y deje reposar durante 10 minutos.