Ragú de salchicha picante con cintas de fideos


Reduzca el fuego a medio. Agregue la cebolla, el tocino, el ajo y la guindilla y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Añadir el vino y la salchicha y llevar a ebullición. Cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que el vino se reduzca a la mitad. Agregue los tomates y la pasta de tomate y cocine a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos o hasta que la salsa se espese un poco. Quita la estufa. Sazone al gusto y sazone con sal y pimienta. Agrega el orégano y revuelve.