Estofado de ternera con albóndigas


Reduzca el fuego a medio y agregue las 2 cucharadas de aceite restantes a la sartén. Fríe la cebolla mientras revuelve durante 5-6 minutos hasta que esté dorada. Agregue la harina y cocine por 1 minuto, revolviendo, luego regrese la carne a la sartén con la cerveza negra, el caldo, la mermelada, las hojas de laurel y el tomillo. Condimente, lleve a ebullición, luego cubra. Mete al horno y hornea por 2 horas, luego agrega la zanahoria. Tape y hornee por otra hora hasta que la carne esté tierna.





Estofado de ternera con albóndigas

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