⚡ [2021] ¿Por qué algunas limas son amarillas? tienda ahumada


Si bien pensamos en las limas verdes como la forma platónica de la fruta, no lo es. De hecho, las limas verdes no están maduras. Cuando se les permite madurar completamente en el árbol, se vuelven de color amarillo pálido.

Pero como estamos tan acostumbrados a ver limas verdes en el supermercado, las limas verde claro y amarillentas pueden parecer sospechosas. La verdad es que cuando ves una lima parcialmente amarilla, es amarilla por una de dos razones: o está madura y es menos ácida (¡yay!) U otras frutas u hojas bloqueaban su luz solar mientras aún estaba en el árbol. (¿Cómo saber cuál es cuál? Las limas maduras son de color verde pálido o amarillo y de color relativamente uniforme, a diferencia de las limas con manchas amarillas aquí y allá, lo que sugiere que estas áreas de la fruta están sombreadas por la luz solar a medida que crecen. se convirtió. )

¿Qué sabor tienen las limas amarillas?

Karen Beverlin de Fresh Point, que trabaja en estrecha colaboración con los agricultores del sur de California y es un poco susurradora, ama las limas amarillas, especialmente una variedad como Bearrs, que es ridículamente jugosa cuando está amarilla y madura. «Una madura [yellow] La lima es para una lima normal como un limón Meyer es para un limón normal ”, explica. Tiene todo el sabor de la lima, pero menos ácido.

Entonces, ¿por qué vemos la mayoría de las limas verdes inmaduras en la tienda?

Todo se debe al flujo de caja …



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