⚡ [2021] La mejor harina multiusos para hornear, ligeramente ahumada.


Mi madre es muy exigente con la harina. Me dijeron que cuando tenía alrededor de cuatro años, ella se cambió a otra marca porque la marca que había crecido repentinamente “ya no sabía igual”. En un momento, incluso comenzó a mezclar marcas: descubrió que la mejor harina para todo uso para hornear galletas era una combinación informal que le brindaba la combinación perfecta de sabor y textura.

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No te voy a sugerir que hagas lo mismo. Encuentro el viaje de la harina de mi madre muy personal – nómbralo Come, reza, siete, Si quieres. Sin embargo, le pregunté al equipo de Epi si alguna vez prestaron mucha atención a la harina. Resultó que la mayoría de nosotros no lo habíamos hecho.

La harina para todo uso es un ingrediente de caballo de batalla, por lo que sabíamos que queríamos probar las marcas para ver cuál es la mejor, pero ¿dónde es exactamente la mejor? Se puede utilizar en cualquier cosa, desde pasta y masa para pasteles hasta masa para tartas y panes rápidos. Dado que la harina para todo uso puede tener un contenido de proteína entre el nueve y el 13 por ciento, lo que afecta la ingesta de harina y la formación de gluten, decidimos que era imposible llamar a una harina para todo uso la mejor para cualquier trabajo de cocina.

Al final, decidimos encontrar la mejor harina para todo uso para hornear fácilmente. Eso significa que puede ser nuestro ganador de …



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